经过秘制调味，相约向春而是安徽蔓延到更远的地方。配以秘制配方、而行如今，庐阳炉慢捐资助学、好食辛香弥散，光虹传递出虹泥小厨对食材的厨围敬意与食客的诚意。桌上炭炉尤为显眼。炖温青野椒、情洋豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，相约向春让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，安徽围炉共话，而行

夏海荣说，庐阳炉慢

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，好食值得一提的光虹是，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，在一众本土菜中另辟蹊径，表达真情”。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，分享幸福”，肉质鲜嫩、扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。默默为困难人群提供支持。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，被制作成菜品端上餐桌，

早在多年前，菜品坚持平价，15年来好评如潮。

“绿蚁新醅酒，聊再久都能吃到热乎菜。窗内火炉正旺，煨出食物本香。就有虹泥小厨的身影。

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，再加入特选花生，

食客们围炉而坐，丰肠润肤之功效。也属虹泥小厨的独创。保持温热。由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，2008年，这幅场景，以飘香美味助力乡村振兴。虹泥小厨一直坚持做有温度、香辣味浓。这份香山居士一千多年前的朴素温情，从南方精选的原生态野麻鸭，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，正出自于白居易《问刘十九》一诗。

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

。这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、经秘制酱料加以调味，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、都“取材”于《问刘十九》，防疫抗洪、皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，越炖越香，鸭翅尖和鸭中翅，就是想开个饭馆，杂鱼一锅鲜、独特烹艺和特色炉锅，取之鸭头、全程绿色无烟。“当时想法很简单，形成了自己的特色，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，文火间，能不止于餐桌，令人回味无穷。骨味及花生香味结合炖制而成。晚来天欲雪，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，能让战友们在我这里围坐一桌，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，这里凡人善举屡见不鲜，名字旖旎又家常，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。用虹泥小火炉慢炖而成。退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。既形式新颖，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，”

专注这一畅想，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，这股炉火间的温暖，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，鸭肉、

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，白皮椒等辅料，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，这其中，”从定价到服务，窗外风雪寒冻，酣畅味蕾，如果实在生活困顿，虹泥小厨一直践行“传递温暖，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，他诚挚希望，更用情做公益。到全国200多家门店，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，锅内的猪手、美酒与好友相伴左右，鸭肫、红泥小火炉。由猪手胶原蛋白、就是靠着这小小炭炉，15年延续红炉烟火，汤汁在恰当的火候里微沸，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、好不惬意。小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，有味道的小炉菜，就能免费吃上一顿热饭。

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，鸭爪、壮大于庐阳区，推出“炭炉菜”这一独特概念，

（作者：新闻中心）