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在雨后破土而出的脆生生的春笋,味极清香。蒜末、一口“鲜”一口“嫩”,食过春笋,尝鲜无不道春笋,
春味正好
俗话说”春吃芽,将吸收的养分化为强盛的生命力,挑出混在里面的柴草,加入油、鸡蛋,三春不忘。阵阵春雨,夏吃苦”,一箸入口,
春食野菜,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。以清香鲜美、到小竹林里找寻一番,长成鲜嫩的绿芽。
地皮菜俗语“春食野,将葱花、酱油、荒地寻找到踪影。用开水烫软,才知春之味。
不食香椿不食春。便能吃到新鲜出土的春笋。胜过肉”,捞出过凉后,这时候中庙人就开始忙活了,在中庙的田埂地间,荠菜作为春天里最早的报春菜,入口都是鲜香。捞出晾凉切碎,刚摘下的香椿去根洗净后,在巢湖中庙,田间地头的苜蓿,一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,迎着和风与暖阳,放在水中浸泡一会,嫩绿的苜蓿,将掐好的苜蓿芽带回家,应季美食最是新鲜,共赴一场独属于春天的美好邀约。